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昔香记八碗面简介

我国的饮食文化源远流长,其中的面食文化更是繁荣,面食种类可以说是非常丰富。近年来,随着炸鸡汉堡、牛扒披萨、外来简餐等外来快餐企业对市场的抢占,面食餐饮在市场的份额受到严重削减。加之面食产品普遍大众化,和外来快餐的新奇口味相比没有优势,自然也不能引起民众的消费热情。就餐环境和卫生条件更是满足不了目前人们对餐饮的要求。随然市场上也逐渐出现了一些致力与做面食的品牌,但产品过于传统,同志化严重,经营方式简单,大多运营不善。

产品的销量最终取决于人群定位,而定位的原理:因地制宜,适者生存。为此,昔香记品牌设置了八碗面复合店、主题店、爆款店三种产品架构,以满足不同区域人群需求。产品组成,首先自然是面条,面条采用的是具有天然养生和保健功能的杂粮面,通过在一碗里呈现四到五种杂粮,让其养生保健功能达到最佳;其次是臊子,以精选优质鱼、小海鲜、野山菌、牛肉、猪仔骨、菠菜、豆腐、时令青菜等和具有保健养生功能的优质天然香辛料,打造了具有特色性和稀缺性的八款臊子;再次是辅助产品,通过秘豆小蝶、五谷杂粮粥、五谷杂粮饮品、五谷杂粮小吃作为营养补充。最终,让顾客一次性就能轻松的享用一套全谷餐。从就餐环境、消费体验、消费后的养生效果上,让客户体会到其极高的性价比。

昔香记品牌形象和文化内涵以明清风格为依托,简化抽象的表达了一种生态、朴素、纯净、典雅、实用为核心的就餐环境,用可以欣赏和升值的手工国字画,让顾客就餐时吃出品位,吃的安心,如看电影般的忘我和放松。目前,很多传统面馆、地方面馆口味并不逊色,为何日渐被大众所离弃,其主因正是人们日益提高的饮食环境和文化需求与原状态出现了较大差距。

经营策略上采用了孵化式运营,线上线下营销的模式,多点盈利。店和客人之间的关系唯有信任才是餐饮店成功之道。如何赢得顾客的信任?应像母鸡孵蛋。首先,店铺需有足够的耐心,笑应顾客的挑剔,用科学的方法做好做稳每一款产品,定价一定要合理,绝对保证安全;其次,通过半开放式厨房、便捷的问卷调查、消费积分打折、网络信息如实告诉顾客产品的组成、温馨周到的服务等方面和顾客得体的互动;最后,产品需要视时升级,保持产品新鲜感。如此,相信顾客一定会爱上您的店。

昔香记面馆有在全国数百家加盟店的成功范例,验证了其市场契合度和广阔的投资前景。已经推出,就赢得了各地食客的青睐,前来品汤吃面的人络绎不绝,其独特口味和营养保健的功效吸引了大批爱粉面的人,就连原来不爱吃粉面的也纷纷前来尝尝鲜。未来餐饮业市场更新换代正在加速,这给我们带来了机遇的同时也带来了巨大竞争压力,单兵作战,几乎不太可能,期待有志之士真诚合作,共同发展昔香记八碗面品牌。

杂粮面简介

“五谷杂粮” 营养丰富,并具有较强的保健功能,如荞麦、绿豆、莜麦、青稞等杂粮集食用与药用于一身,是重要的营养保健食品资源,其蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等营养成分含量高、比例合理。另外,其产地土壤和空气污染少,生产过程纯净安全,是天然绿色的食品资源。因此,长期食用杂粮,具有润肠通便、降血压、降血脂、降胆固醇、调节血糖、解毒抗癌、防胆结石、健美减肥等功效。

有关资料显示,当前发达国家杂粮消费量日益增长。而消费国主要是美国、日本等发达国家,在中国呈现逐年上涨趋势。

五谷杂粮在当前饮食领域受到重视,但是没有一个企业对杂粮的目标消费群体进行细分,大多数人对其认知仅仅是吃杂粮有益于身体健康,但对哪个群体适合哪类杂粮并没有太多研究。为改善当前杂粮食用较乱的情况,我公司将杂粮的消费人群进行简单细分:(1)为了预防疾病而进行保健的人群;(2)为了提高免疫力、提高身体机能的人群;(3)为了口味而食用杂粮的人群。并在此基础上深入研究,积极探索,自主研发出全新的五谷杂粮面条和全谷餐,通过大量顾客食用体验调查,发现杂粮面配以谷类辅料是大家摄入五谷杂粮比较好的方式。南北方绝大部分人对面食都有一定的消费习惯,只要有好的产品和销售模式,五谷杂粮面食发展前景必将日益广阔。

我公司开发和直营的《昔香记》八碗面复合店、主题店、爆款店杂粮面和全谷餐,以精选优质鱼、小海鲜、野山菌、牛肉、猪仔骨、菠菜、豆腐、时令青菜等和具有保健养生功能的优质天然香辛料,打造了具有特色性和稀缺性的八款臊子;按一般人体养生需求,每碗面配置四到五款五谷杂粮面条,辅菜配置平常家庭难以操作的豆类作为营养补充。和相关材料发源地建立深度合作,保障性好的提供物美价廉、品质优良的原料。

最终,让我们的面馆真正成为一个具有营养自然合理,人体需求比例最佳的自然养生全谷餐产品,让消费者习惯性消费。经营上形成了一套链式运作模式,把复杂的原料体系简化、高效的输送给客户。从就餐环境、消费体验、消费后的养生效果上,让客户体会到其极高的性价比。

★ 打造中国面食专家,挽回面食主流地位

★ 营养全覆盖,口味全覆盖,特色全覆盖、人群全覆盖

★ 复古典雅的就餐环境,一碗面胜过一顿大餐

★ 孵化式运营,线上线下营销结合,多点盈利


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